Revue de Sage the Barista Express: une machine à café en grains de qualité

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Notre note Prix après examen 500

Machine manuelle avec moulin intégré, le Barista Express vous offre tout pour un bon café

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Le café moulu n'a pas une longue durée de conservation, donc pour un espresso de la meilleure qualité, vous devez vraiment moudre vos propres grains. Pour obtenir les meilleurs résultats, le moulin est sans doute aussi important que la machine à expresso, mais comment vous assurer d'en obtenir une bonne?





Avec le Sage the Barista Express, vous n'avez pas à vous soucier de choisir le bon broyeur, car cette machine manuelle en a une intégrée. Cela signifie que vous avez la flexibilité et le contrôle qu'une machine manuelle vous donne, avec la propreté et la compacité nature d'une machine de haricot à tasse.

Bien que la moitié du prix de la chaudière double de la société, le Barista Express conserve la même qualité de construction et l'apparence. Sa finition en acier inoxydable (disponible en noir ou en argent) a l'air fantastique et est solide et durable. J'ai vraiment l'impression que vous en avez pour votre argent.



Configuration et accessoires fournis

La configuration de Barista Express est très simple. Il vous suffit de placer le filtre à eau dans le grand réservoir de 2 litres, de le remplir d'eau et de l'insérer à l'arrière de la machine. Il n'y a pas de réglage de dureté de l'eau sur cette machine, il n'y a donc plus rien à faire.

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Ensuite, vous devez installer la trémie du moulin à café sur le dessus, qui est assez grande pour accueillir un sac de grains standard de 250 g. Il s’agit alors d’installer le bon filtre dans la poignée de groupe de la machine. Il existe des filtres à une et deux tasses pour le café moulu; les deux sont des filtres à paroi unique conçus pour le café que vous moulez vous-même.



Vous obtenez également un sabotage bien fait qui se fixe magnétiquement dans une fente à l'avant de la machine, et le rasoir, un bloc de métal de la taille d'une carte de crédit utilisé pour niveler le café dans le filtre.

Faire un expresso

Commencer avec une dose d'espresso est facile. Tout ce que vous avez à faire est de régler le moulin pour une ou deux tasses, puis poussez la poignée moulue dans la fente et le Barista Express moudra la bonne quantité de café pour vous. Comme le type de grain peut faire la différence, vous pouvez régler manuellement la quantité de café moulu et définir la taille de la mouture, en utilisant le cadran à 18 positions sur le côté.

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Vous devrez jouer avec la bonne mouture, car cela fait une énorme différence au goût: une mouture fine ralentit l'extraction et peut rendre le café trop amer; une mouture grossière peut vous laisser avec du café liquide. Nous avons constaté que le réglage de la machine sur le réglage 11 convenait à nos grains de test réguliers.

Pendant que vous triez la mouture, vous pouvez réchauffer vos tasses sur le chauffe-tasses ou, pour un chauffage plus rapide, utilisez l'interrupteur sur le côté pour distribuer de l'eau chaude via le robinet dédié. Une fois que tout est en place et que vous avez tassé votre café, vous insérez simplement la poignée de groupe dans la machine, puis vous pouvez appuyer sur un bouton pour distribuer une dose simple ou double (ou deux simples si vous préférez) d'espresso.

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Vous pouvez constater, comme nous l'avons fait, que les paramètres par défaut ne sont pas tout à fait corrects et ne distribuent pas le bon volume de café (environ 30 ml pour un single et 60 ml pour un double). Cela est dû à une gamme de facteurs, notamment la mouture, les haricots et les tasseaux. Cependant, pour compenser, vous pouvez appuyer sur le bouton de programme et définir vos propres versements par défaut d'une et deux tasses.

Encore mieux, l'option entièrement manuelle, où vous maintenez enfoncé le bouton d'une ou deux tasses pour démarrer la pré-perfusion (environ sept secondes devraient être correctes), puis relâchez pour laisser la machine couler librement, en appuyant à nouveau sur le bouton pour terminer la coulée (20 à 30 secondes est juste pour un expresso). Cette option vous donne un contrôle complet sur chaque coup et vous permet de préparer des boissons plus longues, comme une crème de café.

Bien que le Barista Express nécessite un peu d'expérimentation pour que tout soit correct, nous devons dire que les résultats en valent la peine, avec une photo riche et sombre d'espresso et une crème grasse et épaisse notre récompense. Le goût était excellent aussi, avec la richesse corsée de nos grains. Notre seul petit reproche, c'est que le café était un peu chaud à 71 ° C (plus près de 65 ° C est à peu près correct), et il n'y a pas de contrôle de la température.

Moussage au lait

Si vous souhaitez commencer à préparer des boissons lactées, vous pouvez utiliser le pot à lait et le cuiseur vapeur fournis pour obtenir de la mousse. Tout ce que vous avez à faire est d'insérer la buse vapeur dans le lait, puis tournez la molette latérale sur le réglage vapeur. Le Barista Express étant une machine à une seule chaudière, il doit d'abord augmenter la température de la chaudière pour produire de la vapeur. Cela prend un peu de temps à la machine pour chauffer, puis la vapeur prend un certain temps pour vraiment s'accumuler et commencer à tourbillonner et à faire mousser le lait. Il n'y a aucun contrôle sur le débit de vapeur, via un robinet, vous devez donc aller avec la sortie fournie par la machine.

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Heureusement, même avec ces limitations, nous avons réussi à préparer du lait doux et texturé pour notre café au lait. Une fois que vous avez désactivé le mode vapeur, le Barista Express se purge automatiquement, car il se refroidit à la température de l'espresso. Nous avons été satisfaits de la qualité globale de notre latte, à la fois en apparence et en goût.

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Broyage

Bien que le Barista Express puisse être réglé pour produire une mouture grossière qui conviendrait à une presse française ou à une machine à filtre, le broyeur ne peut être utilisé qu'en appuyant sur la tête du groupe. Nous aurions aimé avoir vu un bouton dédié pour nous permettre de moudre dans n'importe quel récipient, afin que nous puissions également utiliser le moulin pour différentes machines à café: nous aimons utiliser une machine à filtre si nous avons beaucoup de gens autour. Il s'agit d'une plainte mineure, mais qui mérite d'être prise en compte si vous utilisez également une machine à filtre.

Entretien

Il y a peu d'entretien sur cette machine, à part l'exigence habituelle de la nettoyer régulièrement (il y a un filtre de nettoyage dédié qui accepte les pastilles de nettoyage) et de le détartrer de temps en temps. Bien qu'aucun travail ne soit délicat, le manuel clair explique comment tout faire. Vous obtenez également une épingle pour nettoyer la lance à vapeur, que vous pouvez stocker avec tous vos autres accessoires de nettoyage dans la boîte de rangement à laquelle vous accédez en tirant le bac d'égouttement à l'avant.

Conclusion

Le Barista Express est un morceau plus cher que la plupart des machines à expresso manuelles à une seule chaudière, il y a deux choses qui aident à justifier le prix: il a un broyeur intégré et il vous donne beaucoup plus de contrôle manuel que les machines moins chères. Les résultats parlent d'eux-mêmes, avec un excellent espresso et un lait brillamment texturé. Le broyeur est un peu rigide en ce sens que vous ne pouvez pas l'utiliser facilement avec d'autres machines, mais si ce n'est pas un problème, ce package tout-en-un est un excellent choix. Si cette machine ne correspond pas tout à fait à ce que vous recherchez, notre meilleure machine à café l'article aura quelque chose qui est.

Matériel
Dimensions (HxLxP)350x380x370mm
Hauteur maximale de la tasse100 mm
Capacité en eau2L
Pression de la pompe15bar
Chauffe-tasseOui (baguette vapeur)
Moussage au laitOui (baguette vapeur)
Nombre de chaudièresUn
Type de caféSol (broyeur intégré)
Informations d'achat
garantieRTB de deux ans
Prix£ 500
Code pièceBES870UK
Langues
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