Meilleur four à pizza 2020: les meilleurs fours à pizza à gaz et à bois d'extérieur

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Vous voulez faire grimper votre pizza? Jetez un œil à notre sélection des meilleurs fours à pizza d'extérieur

Certaines personnes sont très heureuses de commander chez Domino’s. Mais si vous avez des amis et que vous voulez quelque chose de plus que votre plat moyen, pourquoi ne pas aller mieux? Ajoutez un four à pizza à votre arsenal de cuisine en plein air et vous pourrez présenter une pizza maison fraîchement tirée des recoins enflammés d'un four spécialisé - le tout en quelques minutes.



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Comme vous vous en doutez, les fours à pizza dédiés se présentent sous toutes sortes de formes et de tailles, et avec toutes sortes d'étiquettes de prix. C'est quelque chose dans lequel vous souhaitez investir judicieusement, nous avons donc rassemblé ce guide sur la façon de choisir le four à pizza parfait - suivi d'une liste des meilleurs fours disponibles actuellement, au gaz et au bois.

Choix de l'éditeur: Ooni 3

Notre premier choix a été facile: l'Ooni 3 est, de loin, le meilleur four à pizza polyvalent. Léger et compact, il offre néanmoins un punch incroyable, délivrant des températures de 500˚C qui cuisineront vos créations en seulement 60 secondes. Nous vous suggérons de dépenser les 30 £ supplémentaires sur le forfait qui comprend un sac de couverture et un sac de granulés de bois. John Lewis £ 229 Acheter maintenant

Comment choisir le meilleur four à pizza pour vous

Être réaliste

Lorsque vous imaginez votre four à pizza fantastique, vous pensez peut-être à l'un de ces énormes fours à dôme en brique et en argile, que l'on trouve généralement dans les pizzerias, les restaurants et sur les patios de certains chefs de télévision.





Aussi magnifiques que ces fours aient l'air, ils sont conçus pour un usage commercial et pour un chiffre d'affaires de centaines de pizzas par jour - ce que vous n'avez probablement pas l'intention de faire. Ils sont également généralement fabriqués sur mesure par des entreprises spécialisées et sont d'un coût prohibitif. Mais si vous avez l'intention d'avoir votre propre four à briques authentique de style pizzeria, il y a blogs là-bas qui peut apprendre à les construire vous-même, à la manière du bricolage.

Au gaz ou au bois?

Les fours à pizza utilisent du gaz ou du bois comme combustible, et chacun a ses avantages et ses inconvénients.



L'écrasante majorité des fours à pizza sont au feu de bois, car les pizzas cuisent de manière optimale en de courts et violents coups de chaleur. Le temps de cuisson prend généralement entre 30 secondes et cinq minutes, et le résultat final est tout simplement irréalisable dans un four à gaz ou domestique.

Le principal avantage des fours à pizza à essence est leur faible maintenance en comparaison: il n'y a pas de temps de préparation ou d'attente et pas de cendres à nettoyer par la suite. Au lieu de cela, il vous suffit de fixer une cartouche de butane ou de propane. En outre, la température d'un four à pizza au gaz peut être ajustée avec le simple tour d'un cadran, bien que, comme expliqué, ce n'est pas essentiel.



Quoi d'autre peut être cuit dans un four à pizza?

Toute sorte de nourriture qui se porte bien dans une chaleur intense. D'autres plats à base de pain sont un excellent choix, tels que la focaccia, le pain plat et le lahmacun (pizza à l'agneau turc), mais vous pouvez également expérimenter avec des plats comme les steaks, le saumon, les plateaux, les frittatas et les œufs au four. Évitez la volaille: à moins qu’elle ne soit savamment cuite, elle finira très probablement par être incinérée à l’extérieur et crue à l’intérieur.

Où cela devrait-il aller?

Quelque part dans votre jardin où il est relativement à l'abri de la brise, car les vents peuvent envoyer de l'air frais dans votre four et faire baisser ces températures de cuisson. Vous aurez besoin d'une surface plane et uniforme sur laquelle reposer votre four, que ce soit un dessus de table résistant à la chaleur ou le sol s'il a ses propres pieds ou support.

Gardez à l'esprit que les fours à bois produiront un peu de fumée lorsqu'ils monteront en température. Cela peut être minimisé en utilisant uniquement du bois bien séché (c'est-à-dire du bois qui sèche depuis plus de six mois), mais vous devez toujours prendre les mêmes précautions qu'avec un barbecue: gardez les fenêtres de votre maison fermées et enlevez votre linge la ligne.

Le meilleur four à pizza à acheter en 2019

1. Good Oven Napoli Outdoor Oven: Meilleur four à pizza d'entrée de gamme

    Prix: £ 176 | Achetez maintenant sur Amazon


    Fondée en 2003, la société italienne Forno Buono a joui d'une excellente réputation en tant que l'un des principaux fabricants de fours à pizza du pays. Le four extérieur Napoli au feu de bois offre qualité et polyvalence à un prix modéré, et est un excellent four à pizza d'entrée de gamme pour ceux qui ont un œil attentif sur leur budget.

    Il comprend une pierre à pizza, qui garantit que vos pizzas sont cuites uniformément, ainsi qu'une étagère à combustible pour stocker des sacs de bois ou de charbon de bois. Ses parois thermiques «à double peau» empêchent également l’extérieur du four de devenir trop chaud, vous évitant ainsi les doigts brûlants. Les roues facilitent l'entrée et la sortie rapides de votre remise ou garage. Une excellente surprise pour vos amis lors de votre prochain barbecue.

    Spécifications clés: Type de carburant: Bois / charbon de bois; Dimensions: 49,7 cm x 37 cm x 156 cm; Portable? Oui

    2. Blaze Box: le meilleur four à pizza pour barbecue

    Prix: 55 £ (70 £ avec pagaie) | Achetez maintenant sur Amazon


    Pas strictement un four à pizza, mais un hack astucieux pour votre barbecue. L'idée avec la Blaze Box est que vous la garez sur le dessus du barbecue de votre barbecue, et l'immense quantité de chaleur générée à l'intérieur est parfaite pour la pizza. Le toit de la Blaze Box a une jauge de température, vous saurez donc quand il est prêt à cuire votre pizza, ainsi qu'une pierre à pizza de 10 mm qui garantira à vos créations une base croustillante.

    Bien sûr, les performances de ce gadget dépendent de la chaleur du gril sur lequel il est assis, alors assurez-vous d'avoir une chaleur forte et constante en dessous. Il peut sembler petit et humble, mais nous vous suggérons d'envisager celui de Blaze Box si votre pizza est basée sur des barbecues. Ramasse le paquet livré avec une pagaie si vous voulez ressembler à un véritable piazzolo: c'est juste un supplément de 15 £.

    Spécifications clés - Type de carburant: Barbecue grill;Dimensions: 37,5 x 29 x 13 cm; Portable? Oui

    3. Ooni 3: le meilleur four à pizza au meilleur rapport qualité / prix

    Prix:199 £ (229 £ avec housse et pellets) |Achetez maintenant auprès de John Lewis


    L'entreprise écossaise financée par la foule Ooni - anciennement connue sous le nom d'Uuni - est rapidement devenue l'un des fabricants de fours à pizza les plus connus. Cet ajout récent à leur gamme atteint le juste milieu entre qualité et prix abordable: pour seulement 199 £, vous obtenez un four qui atteint 500 ° C en dix minutes. Dans cette chaleur, les pizzas ne mettent que 60 secondes à cuire.

    Ce que nous avons aimé le plus à propos de l'Ooni 3, c'est sa portabilité. Pesant seulement 13 kg, il peut être facilement soulevé et transporté par une paire de mains. Il est également compact et ses pattes le permettent de s’asseoir facilement sur une table sans risquer de brûler sa surface.

    Comme le couverture est vendu séparément, une option judicieuse serait de prendre un ensemble complet avec le four et un paquet de granules de bois pour un supplément de 30 £.

    Spécifications clés - Type de carburant: Granulés de bois;Dimensions: 35 cm x 64 cm x 24 cm; Portable? Oui

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    4. Gozney Roccbox: Meilleur four à pizza à combustible combiné

    Prix: £ 499 | Achetez maintenant à Gozney

    Vous ne pouvez pas choisir entre un four à pizza au bois ou au gaz? Pas de soucis: le Gozney Roccbox est couvert. Ce four compact et d'aspect robuste fonctionne à la fois avec des granules de bois et des cartouches de gaz - chacun provenant d'une pile à combustible cylindrique séparée, tous deux très faciles à fixer via un raccord à baïonnette.

    Parmi les deux types de combustibles, nous avons trouvé que le gaz était la meilleure option - non pas parce qu'il est plus facile de moduler le tempéré, mais parce qu'il a atteint ce point doux de 300˚C + beaucoup plus rapidement que lorsque nous avons allumé le panier de granulés de bois, qui a pris un certain temps pour grimper à des températures supérieures au four domestique. Mais les deux types de combustibles produisaient des pizzas croustillantes, délicieuses et convenablement carbonisées.

    Pesant un solide 20 kg, la Roccbox est portable sur simple pression - vous ne voulez certainement pas trimballer celle-ci sur de longues distances. Mais il est remarquablement facile à assembler, et ses jambes rabattables vous permettent de le poser sur des plateaux de table sans risque de laisser des marques de brûlure. La couverture en silicone vert lime était une belle touche, jamais trop chaude à manipuler - et vraiment plutôt mignonne aussi.

    Spécifications clés - Type de carburant:Granulés de bois; gazDimensions:38 cm x 52 cm x 47 cm;Portable?Oui

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    5. Pizzacraft Pizzeria Pronto Pizza Oven: Meilleur four à pizza à gaz

    Prix:265 £ |Achetez maintenant sur Amazon


    Si vous souhaitez réduire au minimum la préparation et le nettoyage, ce four à gaz de Pizzacraft est l'un des meilleurs sur le marché. Plutôt que de passer du temps à allumer votre bois, puis à nettoyer les cendres par la suite, tout ce que vous aurez à faire est de connecter le Pronto à un réservoir de propane.

    Il a tous les mêmes avantages de portabilité que l'Ooni 3, ne pesant que 13 kg, et il fonctionnera pendant 25 heures impressionnantes sur un réservoir de propane de 10 kg. Ce four est le meilleur pour ceux qui veulent garder leur fabrication de pizza aussi simple que possible.

    Spécifications clés - Type de carburant: Gaz (propane);Dimensions: 47,2 cm x 45,7 cm x 39,4 cm; Portable? Oui

    6. Morsø Forno Outdoor Oven: Meilleur four à pizza de luxe

    Prix: 1 099 £ | Achetez maintenant auprès de John Lewis


    Ce four à pizza lisse et ovulaire est extrêmement élégant et, rafraîchissant pour un tel kit haut de gamme, n'ajoute pas de cloches et de sifflets supplémentaires inutiles. Le Mørso Forno est un four à bois incroyablement simple dont l'intérieur bas de plafond génère une énorme quantité de chaleur. Le processus de le remplir de copeaux de bois, puis de dégager de l'espace pour la pizza une fois qu'elle est chauffée à blanc, ne fera peur à aucun novice.

    Le Mørso Forno est un four à assemblage facile à assembler, mais à 96 kg, beaucoup plus difficile à ranger rapidement lorsque les nuages ​​de pluie se rassemblent. L'étiquette de prix en fait la solution idéale pour les pizzaioles engagés qui utiliseront régulièrement leur four. Mais pour une esthétique pure, cela ne peut pas être battu.

    Spécifications clés - Type de carburant: Bois, copeaux de bois;Dimensions: 37,5 x 29 x 13 cm; Portable? Non

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