Meilleur broyeur d'ail 2020: montrez à l'ail qui est le patron

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Mettez ce couteau à découper de côté et gagnez du temps avec ces presses à ail

Quiconque fait une cuisine à partir de zéro saura que l'ail entre dans un tas de recettes différentes. En effet, il y a à peine une cuisine au monde qui ne met pas ce petit allium piquant dans ses plats. Et couper l'ail de la manière traditionnelle est bien beau, mais cela nécessite un couteau de qualité décente, et des couteaux de qualité décente aussi. Donc, si vous voulez gagner du temps, des tracas et des doigts coupés, nous vous suggérons d'investir dans un broyeur d'ail.



Il existe de nombreux broyeurs d'ail sur le marché, et même si peu sont carrément chers, certains sont étrangement bon marché. Les presses à ail cassées ou mal faites ne sont pas le genre de chose que vous voulez encombrer votre tiroir de cuisine. Nous avons donc rassemblé ce guide pour vous aider à trouver le bon broyeur d'ail, suivi de notre sélection des six meilleurs.

Comment choisir le meilleur broyeur d'ail

Pourquoi dois-je écraser l'ail?

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Puissant et savoureux, l'ail est un aliment de base dans un nombre incalculable de recettes - vous le trouverez même dans certains types de glaces. Mais c'est un ingrédient difficile à travailler. Utilisé cru, son puissant au point d'être écrasant, et les gros morceaux sont pratiquement non comestibles. L'ail cru fonctionne bien dans les sauces et les trempettes - vous pouvez l'ajouter au yaourt pour faire du tzatziki, ou le fouetter avec de l'huile d'olive pour faire de l'aïoli. Mais dans de tels cas, l'ail doit être écrasé ou haché en purée.





L'ail adoucit à la cuisson: s'il est sauté dans une casserole, il infuse l'huile d'un délicieux arôme. Mais il peut aussi brûler rapidement, et si c'est le cas, c'est fini pour votre repas, car le goût amer est très désagréable. C'est pourquoi il est préférable d'écraser l'ail pour qu'il se liquéfie dans l'huile. Avec un peu (ou beaucoup) d'habileté, vous pouvez utiliser un couteau pour faire un travail beaucoup plus précis, mais pour les simples mortels, un broyeur peut être d'une grande aide.

Existe-t-il différents types de broyeur d'ail?

Oui. Le principal que vous trouverez a la forme d'un casse-noix: c'est un outil articulé à deux poignées qui serre la gousse d'ail à travers une chambre perforée. Appuyez sur les poignées ensemble et sort l'ail écrasé. Ce sont de loin les plus courants, et la plupart ont un avantage clé: vous n'avez pas besoin de retirer les clous de girofle de leur peau. Vous les retirez simplement de la chambre une fois que vous avez terminé.



Un autre type de broyeur d'ail implique un récipient avec un dessus rotatif qui contient des lames qui hachent plutôt que d'écraser l'ail en petits morceaux. Plus vous tordez, plus vous vous retrouvez avec un mélange lisse et purifié. Ces gadgets impliquent un peu plus d'huile de coude de votre part, mais peuvent également accueillir plusieurs gousses d'ail à la fois.

Le dernier type de concasseur est celui que vous secouez d'avant en arrière sur l'ail disposé sur une planche à découper ou une autre surface propre. L'ail écrasé est collecté sur le dessus de la presse, que vous pouvez ensuite déposer directement dans votre moule. En fin de compte, c'est à vous de décider ce qui convient le mieux à votre cuisine.



Puis-je utiliser un broyeur d'ail pour d'autres ingrédients?

Absolument. Vous pouvez également utiliser les presses à ail standard et basculantes pour le gingembre - un autre ingrédient qui nécessite beaucoup de soins. Les broyeurs d'ail rotatifs qui utilisent des lames peuvent traiter encore plus d'ingrédients, des piments à la citronnelle. Une incitation à améliorer votre jeu culinaire, peut-être?

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Les meilleurs broyeurs d'ail

1. Leebei Garlic Press: meilleur broyeur d'ail à petit budget

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C'est le broyeur d'ail le moins cher de la liste, mais c'est celui qui a été soigneusement conçu. Les poignées ont des manches anti-adhérentes et le composant qui pousse l'ail à travers la chambre est texturé, ce qui lui donne une touche supplémentaire. (C'est quelque chose que le broyeur d'ail d'Ikea, un autre candidat au budget, n'a pas.) Les dents dentelées sous la presse offrent des fonctionnalités supplémentaires de casse-noix. Il est même livré avec deux crochets muraux à coller - bien que la chambre ne soit pas amovible comme les broyeurs plus chers, le nettoyage sera donc plus un violon. Un choix solide si vous équipez votre cuisine avec un budget limité.


2. Lakeland Garlic Press: meilleur broyeur d'ail polyvalent

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La fourchette de prix de 10 £ est l'endroit où vous devez vous installer si vous souhaitez investir dans un broyeur d'ail de style standard de qualité supérieure. L'offre propre et élégante de la marque propre de Lakeland constitue le choix parfait. Les poignées sont conçues de manière ergonomique, ce qui le rend simple et facile à utiliser, et il dispose également d'une chambre amovible qui est pratique pour rincer et nettoyer lorsqu'il est sorti. Il passe également au lave-vaisselle.


3. Concasseur d'ail iMucci: Meilleur concasseur d'ail et trancheuse

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Parfois, l'ail tranché est meilleur que broyé. Sous forme de tranches, il peut être frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, et constitue une garniture fabuleuse sur de nombreux plats. Et si vous voulez vous épargner de tout ce travail minutieux, choisissez ce concasseur / trancheuse deux en un d'iMucco. Tout comme le composant de broyeur, vous insérez simplement le clou de girofle dans la chambre de tranchage, poussez et sortez une série de morceaux d'ail en tranches uniformes qui vont tous cuire à la même vitesse. Il y a un gadget supplémentaire qui vient avec ce produit - un récipient dans lequel vous pouvez mettre un bulbe d'ail entier, puis rouler sur une surface jusqu'à ce que le bulbe se brise en ses gousses séparées.


4. Joseph Joseph Rocker Garlic Crusher: Meilleur broyeur d'ail basculable

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Les presses à ail standard ont un inconvénient majeur: une fois que vous les avez utilisées, vous devez toujours pêcher les restes de pulpe de girofle hors de la chambre, et il est très difficile de ne pas se retrouver avec de l'ail sous un ongle. Avec le broyeur d'ail basculable de Joseph Joseph, cependant, la peau écrasée et les restes d'ail sont laissés sur la planche à découper. Pas de gâchis, pas d'odeur d'ail sur les doigts. Le seul inconvénient est que vous devrez peler la gousse d'ail avant d'utiliser ce broyeur. Nous avons également vu quelques rapports de rupture de poignée, mais le nôtre est toujours aussi solide après plusieurs mois d'utilisation.


5. Yadnesh Multi Crusher: Meilleur broyeur d'ail torsadable

Prix: 8 £ | Achetez maintenant sur Amazon

Ce gadget de Yadnesh vous permet de hacher plusieurs gousses d'ail à la fois. Vous les placez simplement dans le récipient et tournez le composant supérieur, qui dispose de 20 lames de coupe qui feront un court travail de l'ail, du gingembre, des piments et d'autres ingrédients que vous mettez à la place. Nous suggérons celui-ci aux amateurs de cuisine sud-asiatique. Par exemple, vous pouvez ajouter de l'ail, du gingembre, des piments et de la citronnelle pour faire une authentique pâte de curry vert thaïlandais - il y aura juste un peu plus d'effort par rapport à un robot culinaire.

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